Kvöldmaturinn á Sólvöllum þetta föstudagskvöld var saltfiskur. Ekki er það neitt sem fæst í fiskiborðum verslana í Svíþjóð. Það verður að komast yfir svona gæðamat á annan hátt. Eins og getið var á bloggi mínu fyrir skömmu voru hríseyingar í heimsókn hjá okkur. Ekki verður því neitað að það kom eitt og annað upp úr ferðatöskum þessa fólks við komuna til okkar sem tilheyrir því besta sem finnst í matvælaframleiðslu Íslandi.


Upp úr einni töskunni kom væn pakning af saltfiski. Valdís tók af þessari pakningu í fyrradag og lagði í bleyti og í kvöld var saltfiskurinn tilbúinn til suðu. Með kartöflum og rófum og tilheyrandi var þessi saltfiskur sannur veislumatur. Saltfiskur framleiddur á Hauganesi, fluttur út til Svíþjóðar í ferðatösku Björgvins Pálssonar í Hrísey ásamt nákvæmri afafvötnunaruppskrift. Alveg fullkomið. Ef einhver í nágrenni við Björgvin les þetta, endilega skila þá þakklæti fyrir matinn til hans og kveðju til hans og Önnu. Á myndinni fyrir ofan má sjá Björgvin ásamt mér og Magnúsi Magnússysi á leið í skógarathugunarferð í Sólvallaskóginum.